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加班加点赶工期 千方百计保运行 ——嘉鸿园学生餐厅一期改造工程顺利完工

更新:2013-02-28

为了进一步提高我校学生食堂基础设施条件和餐饮服务水平,更好地服务于广大师生员工,迎接升本十周年校庆,学校利用寒假完成了原对外承包经营的嘉鸿园学生餐厅的全面接收和一期改造工程,于225日正式开始面向师生营业。改造装修后的嘉鸿园二楼学生餐厅宽敞、整洁、面貌焕然一新,改善了广大师生就餐的就餐环境,确保了新学期正常的教育教学和生活秩序。

嘉鸿园学生餐厅2002年由招商引资建成,承包经营合同截止日期为201331日。根据学校的“十二五”发展规划精神,建设符合《中华人民共和国食品卫生安全法》及相关的法律法规要求的学生食堂,本着有利于学校整体发展、有利于广大师生员工、有利于管理经营者的原则,学校决定收回的嘉鸿园由后勤管理处(集团)负责统一管理、膳食服务管理中心负责进行规范经营,把嘉鸿园学生餐厅打造成为标准化学生餐厅。

嘉鸿园学生餐厅全面接收和一期改造工程是在学校党委和行政的高度重视下,按照主管院长的工作安排,全部改造工程由后勤管理处(集团)负责组织分步实施。成立了由后勤管理处(集团)班子成员及办公室、水电中心、维修中心、环境中心、膳食中心、卫生监督科等中心科室负责人组成的“接收改造领导小组”,学校纪委监察处、财务处、资产设备处、网络处等部门密切配合、全程监督,高效、按时地完成了嘉鸿园学生餐厅的接收和改造工作。

嘉鸿园一期改造工程主要包括嘉鸿园二楼学生餐厅、后厨操作间及拆除嘉鸿园一楼、二楼分散制售小吃的摊点或窗口等。广大后勤干部职工克服了时间紧、任务重等诸多困难,加班加点,主动放弃与家人、朋友团聚的节假日时光,充分利用215日(正月初六)到24日(正月十五)这短短的十天时间,完成了一期改造工程,有效地扩大了就餐面积,改善了学生的就餐环境。在操作区工艺流程的改造上,实现了生熟食品分流,荤素分流,人员流动和物流的分离,改变了原来经营网点多、监管困难、食品卫生安全难以保障的状况,食堂布局流程符合了国家卫生安全法律法规的规定,更加符合学校发展的餐饮服务体系建设,为学校转型发展和升本十周年校庆提供有力的后勤保障。